Le régime crétois

1/12/20252 min read

Le régime crétois, également appelé régime méditerranéen, est un mode d'alimentation traditionnel des habitants de la Crète et, plus largement, des pays bordant la Méditerranée. Il est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé, notamment pour la prévention des maladies cardiovasculaires et la longévité.

Caractéristiques principales du régime crétois

  1. Une abondance de fruits et légumes
    Les légumes frais, les fruits, les herbes aromatiques, et les légumineuses sont consommés quotidiennement, apportant une grande quantité de vitamines, de fibres et d'antioxydants.

  2. L'huile d'olive comme principale source de matières grasses
    L'huile d'olive extra vierge est au cœur de ce régime. Elle est riche en acides gras monoinsaturés et en antioxydants, bénéfiques pour le cœur.

  3. Une consommation modérée de protéines animales

    • Les poissons gras (comme le saumon, les sardines et le maquereau) sont privilégiés pour leur richesse en oméga-3.

    • La viande rouge est consommée avec parcimonie, au profit de volailles et de lapin.

    • Les produits laitiers (fromage de chèvre ou de brebis, yaourt) sont consommés en quantité modérée.

  4. Des céréales complètes et des légumineuses
    Les céréales non raffinées (blé complet, orge, riz brun) et les légumineuses (lentilles, pois chiches) constituent des sources importantes de glucides complexes et de fibres.

  5. Une consommation modérée de vin rouge
    Le vin rouge, consommé avec modération, est souvent associé aux repas. Il contient des polyphénols aux effets antioxydants.

  6. Une absence quasi totale de produits industriels
    Le régime crétois privilégie les aliments frais, locaux et de saison, et exclut les produits transformés riches en sucres, graisses saturées, et additifs.

  7. Les herbes et épices pour aromatiser les plats
    Les herbes comme l'origan, le basilic, le romarin, et les épices comme le curcuma remplacent souvent le sel dans la cuisine, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Les bienfaits du régime crétois

Le régime crétois est souvent considéré comme l’un des régimes les plus sains au monde. Voici ses principaux bienfaits :

  1. Réduction des maladies cardiovasculaires : Grâce à l'huile d'olive, aux oméga-3 et à la faible consommation de graisses saturées.

  2. Prévention de certains cancers : Les antioxydants contenus dans les fruits, légumes, et huile d'olive jouent un rôle protecteur.

  3. Amélioration de la santé cérébrale : Les acides gras insaturés et les polyphénols favorisent la prévention des maladies neurodégénératives comme Alzheimer.

  4. Gestion du poids : Grâce à des aliments riches en fibres et en nutriments, qui procurent une sensation de satiété durable.

  5. Longévité : Ce régime est associé à une espérance de vie plus élevée, notamment en Crète et dans d'autres zones méditerranéennes.

Exemple de menu d'une journée typique du régime crétois

Petit-déjeuner :

  • Pain complet avec un filet d'huile d'olive.

  • Yaourt nature au lait de brebis ou de chèvre, accompagné de fruits frais (figues, oranges) et de noix.

Déjeuner :

  • Salade composée (tomates, concombres, poivrons, olives, feta) avec une vinaigrette à l'huile d'olive.

  • Poisson grillé (sardines ou dorade) avec une poêlée de légumes de saison.

  • Pain complet.

  • Un verre de vin rouge (facultatif).

Dîner :

  • Soupe de lentilles avec des herbes aromatiques (thym, romarin).

  • Une tranche de pain complet.

  • Fruits frais pour le dessert.

Le régime crétois est autant un mode d'alimentation qu'un mode de vie, qui inclut aussi une activité physique régulière, une forte convivialité lors des repas, et une connexion avec la nature. Ce modèle de vie sain, simple et équilibré est aujourd'hui recommandé par de nombreux experts en nutrition.